返回

农门贵妻,拐个王爷来种田

首页
关灯
护眼
字体:
第249章 寿宴
上一章 目录 下一章
『章节错误,点此报送』
  面条的面粉她都思索了许久,考虑到老妇人的年纪已经大了,牙口可能不好,她选择了低筋的面粉。

  为了保持它的塑性和弹性,又加入了一些皮冻和虾肉,一起和面,做出来的面自身就带着一股甜甜的味道,和Q弹,但是又比较容易咬断。

  要想要做一碗好吃的面,除了材料本身必不可少之外,做面的高汤也是重中之重。

  她用棒子骨熬汤,加入少许的盐,生姜去腥,熬了好几个小时才熬成了奶白色的高汤。

  这种用滤网过滤了里面的杂质,又采用了类似于开水白菜的做法,用鸡笼去掉了,里面多余的一些细小的杂质,让汤奶白,澄清。

  让人一见就心生欢喜,用格外的用水焯过了一些比较好咬的软豇豆叶,去到了其中的苦涩味,保留了它的清香,放在上面作为点缀,一碗简单的长寿面就做好了。

  那这些都是要留到最后的,到即将要上桌的时候再做的,现在加上去只会让面陀掉。

  后厨同样和他一起来这里做寿宴的厨师们见她家一碗面,做得如此复杂,目不转睛。

  成品出来之后,还没有品尝,光是看样子和闻着这个香味,就知道这碗面的味道一定不差。

  大家终于对她这个关系户刮目相看,承认他能够在这个京城出名,并非只是浪得虚名,单靠她的容貌,本身的实力也是一点不差。

  有几个性格比较豁达的,当即就夸赞起来。

  “顾大厨,小小一碗面,你倒是花费了颇多的功夫,如此细致耐心,小小年纪实属难得,到时叫我们这些老家伙都给比了下去。”

m.hsrnsw.com
第249章 寿宴(3/3).继续阅读
《 加入书签,方便阅读 》
上一章 目录 下一章